Рецепти на зиму: які компоти закривають на Дніпропетровщині (ФОТО)

В селі Межирич вже закривають перші банки з компотом, передає "Відомо”.

"Я не гонюся за ананасами. У мене вишня, яблуко, груша — от і роблю з того, що є. І не треба ніякої хімії. Закрив — і все стоїть до самої весни", — каже пані Тетяна з Павлоградського району, вона розповіла про два своїх улюблених рецепти компота.

У погребі вона зберігає десятки банок компоту — всі прості: без зайвих прикрас, але смачні та справжні.

"У нас три дерева вишні. Не все ж у вареники. Я частину одразу в банки — це найперша заготовка в червні"

Що треба (на 3 л банку):

1. 400–500 г свіжої вишні (не надто стиглої)

2. 250 г цукру

3. окріп

Як робити:

1. Вишню помити.

2. Насипати в банку цукор, зверху — вишню.

3. Залити окропом до самого верху, закрутити кришкою.

4. Перевернути, вкрити ковдрою до повного охолодження.

"Як відкриєш — і колір гарний, і смак — не надто солодкий, саме те. А ще й ягоди можна з’їсти".

Яблучний компот з м’ятою — "на спеку і застуду"

"Яблука дрібні, смачні, але трохи кислуваті — саме для компоту. А м’яти в мене на городі повно, то й додаю — вона освіжає"

Що треба (на 3 л банку):

1. 3–4 середніх яблука

2. 1–2 гілочки свіжої м’яти

3. 200–250 г цукру

4. окріп

Як готувати:

1. Яблука порізати на 4–6 частин, видалити насіння.

2. Скласти в банку разом із м’ятою.

3. Додати цукор, залити окропом.

4. Одразу закрутити, перевернути, укутати.

"Цей компот добре йде і гарячим, і холодним. І запах такий — ніби десь у лісі чи в бабусі на ганку"

Тетяна каже просто:

"У компоті головне — не заморочуватись. Зібрав, помив, залив — і маєш. А що з городу — то ще й душевно. Бо ти це все сам виростив".

Читайте також:

За рецепотом прабабусь: як на Дніпропетровщині господині закривають томат і помідори

Рецепти на зиму: як на Дніпропетровщині господині закривають огірки (ФОТО)

Не з морозилки, а з банки: господиня з Павлограда розповіла, як закриває перець, аджику і лечо (ФОТО)

Рецепти для консервації на зиму: як на Дніпропетровщині закривають гострий перець і кабачки в томаті (ФОТО)