Рецепты на зиму: какие компоты закрывают на Днепропетровщине (ФОТО)

На Днепропетровщине уже закрывают первые банки с компотом, передает "Відомо".

"Я не гонюсь за ананасами. У меня вишня, яблоко, груша – вот и делаю из того, что есть. И не нужно никакой химии. Закрыл — и все стоит до самой весны", — говорит Татьяна с Павлоградского района, она рассказала о двух своих любимых рецептах компота.

В погребе она хранит десятки банок компота – все простые: без лишних украшений, но вкусные и настоящие.

"У нас три дерева вишни. Не все же в вареники. Я часть сразу в банки — это первая заготовка в июне"

Что нужно (на 3 л банка):

1. 400–500 г свежей вишни (не слишком спелой)

2. 250 г сахара

3. кипяток

Как делать:

1. Вишню помыть.

2. Насыпать в банку сахар, сверху вишню.

3. Залить крутым кипятком до самого верха, закрутить крышкой.

4. Перевернуть, укрыть одеялом до полного охлаждения.

"Как откроешь – и цвет красивый, и вкус – не слишком сладкий, то, что надо. А еще и ягоды можно съесть".

Яблочный компот с мятой – "на жару и простуду"

"Яблоки мелкие, вкусные, но немного кисловатые – именно для компота. А мяты у меня на огороде полно, так и добавляю — она освежает".

Что нужно (на 3 л банка):

1. 3–4 средних яблока

2. 1–2 веточки свежей мяты

3. 200–250 г сахара

4. кипяток

Как готовить:

1. Яблоки порезать на 4-6 частей, удалить семена.

2. Сложить в банку вместе с мятой.

3. Добавить сахар, залить кипятком.

4. Сразу закрутить, перевернуть, укутать.

"Этот компот хорошо идет и горячим, и холодным. И запах такой — будто где-то в лесу или у бабушки на крыльце"

Татьяна говорит просто:

"В компоте главное – не заморачиваться. Собрал, помыл, залил – и имеешь. А что с огорода — это еще и душевно. Потому что ты все сам вырастил".

Читайте также:

По рецепту прабабушек: как на Днепропетровщине хозяйки закрывают томат и помидоры.

Рецепты на зиму: как на Днепропетровщине хозяйки закрывают огурцы (ФОТО)

Не из морозилки, а из банки: хозяйка из Павлограда рассказала, как закрывает перец, аджику и лечо (ФОТО)

Рецепты для консервации на зиму: как на Днепропетровщине закрывают острый перец и кабачки в томате (ФОТО)