Скільки коштує зварити борщ у Павлограді (ФОТО)

У Павлограді, цього літа, ціна каструлі улюбленої української страви б’є нові рекорди: овочі, м’ясо та навіть спеції зросли в ціні так, що заварити борщу по-багатому стало справжньою розкішшю, передає "Відомо”.

Борщ — страва, без якої важко уявити український стіл. Та скільки нині коштує зварити повну каструлю? Ми підрахували витрати, використовуючи ціни з місцевого ринку та магазинів.

Інгредієнти та ціни:

1. Свинина на кістці — 1 кг: від 200 до 250 грн
2. Капуста — 1 кг: 18 грн
3. Картопля — 1 кг: 12 грн
4. Буряк — 1 кг: 15 грн
5. Морква — 1 кг: 12 грн
6. Цибуля — 1 кг: 14 грн
7. Томатна паста (з супермаркету) — 25 грн або домашня безкоштовно з власних помідорів
8. Часник — 100 г: 8 грн
9. Соняшникова олія — 100 мл: близько 7 грн
10. Сіль, перець, лавровий лист — орієнтовно 5 грн

Рецепт класичного українського борщу зі свининою:

1. Бульйон — свинину на кістці промити, покласти в каструлю з 3 літрами холодної води, довести до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь і варити 40–50 хвилин.

2. Овочі для засмажки — нарізану цибулю, моркву та буряк обсмажити на олії, додати томатну пасту або перетерті помідори, тушкувати 5–7 хвилин.

3. Картопля та капуста — нарізати картоплю кубиками, капусту нашаткувати. Картоплю покласти у бульйон, через 5 хвилин — капусту.

4. З’єднання — додати засмажку в каструлю, посолити, поперчити, за бажанням кинути лавровий лист. Варити ще 10–15 хвилин.

5. Часник і зелень — наприкінці приготування додати подрібнений часник і зелень.

6. Настоювання — дати борщу постояти під кришкою хоча б 20 хвилин, щоб він "зійшовся" смаком.

Тепер підрахуємо вартість каструлі борщу (8–10 порцій):

1. Якщо купувати свинину по 200 грн/кг — близько 316 грн
2. Якщо брати по 250 грн/кг — близько 366 грн
3. Якщо замість магазинної томатної пасти використати домашню — мінус 25 грн від підсумку.

Порада: борщ наступного дня смакує ще краще, особливо зі сметаною та чорним хлібом з салом.