Сколько стоит сварить борщ в Павлограде (ФОТО)

В Павлограде, этим летом цена кастрюли любимого украинского блюда бьет новые рекорды: овощи, мясо и даже специи выросли в цене так, что сварить борща по-богатому стало настоящей роскошью, передает "Відомо".

Борщ – блюдо, без которого трудно представить украинский стол. Но сколько сейчас стоит сварить полную кастрюлю? Мы подсчитали расходы, используя цены с местного рынка и магазинов.

Ингредиенты и цены:

1. Свинина на кости – 1 кг: от 200 до 250 грн
2. Капуста - 1 кг: 18 грн
3. Картофель - 1 кг: 12 грн
4. Свекла - 1 кг: 15 грн
5. Морковь - 1 кг: 12 грн
6. Лук - 1 кг: 14 грн
7. Томатная паста (из супермаркета) — 25 грн или домашняя бесплатно из собственных помидоров
8. Чеснок - 100 г: 8 грн
9. Подсолнечное масло – 100 мл: около 7 грн
10. Соль, перец, лавровый лист — ориентировочно.

Рецепт классического украинского борща со свининой:

1. Бульон – свинину на кости промыть, положить в кастрюлю с 3 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить 40–50 минут.

2. Овощи для зажарки – нарезанный лук, морковь и свеклу обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту или перетертые помидоры, тушить 5–7 минут.

3. Картофель и капуста – нарезать картофель кубиками, капусту нашинковать. Картошку положить в бульон, через 5 минут – капусту.

4. Соединение – добавить зажарку в кастрюлю, посолить, поперчить, по желанию бросить лавровый лист. Варить еще 10-15 минут.

5. Чеснок и зелень – в конце приготовления добавить измельченный чеснок и зелень.

6. Настаивание – дать борщу постоять под крышкой хотя бы 20 минут, чтобы он сошелся вкусом.

Теперь подсчитаем стоимость кастрюли борща (8–10 порций):

1. Если покупать свинину по 200 грн/кг – около 316 грн
2. Если брать по 250 грн/кг – около 366 грн
3. Если вместо магазинной томатной пасты использовать домашнюю – минус 25 грн от итога.

Совет: борщ на следующий день вкуснее, особенно со сметаной и черным хлебом с салом.