Мешканець Дніпра натрапив на чарівні гриби у зимовому лісі (ФОТО)

Житель Дніпра Олег Грецький під час прогулянки у лісі натрапив на гриби, які серед зими ростуть на деревах. Світлинами він поділився у Facebook-спільноті "Краснопілля. Ренесанс", передає "Відомо".

"29.01.2025. Прогулянка зимовим лісом", – коротко зазначив чоловік.

З фото можна зробити висновок, що чоловік натрапив на плеврот черепичастий (Pleurotus ostreatus) – вид деревних їстівних грибів роду плеврот родини плевротових (Pleurotaceae). В народі ці гриби називають гливою.

Плеврот черепичастий зустрічається по всій Україні. Росте групами на стовбурах листяних, зрідка хвойних дерев.

Зазвичай гливу збирають у вересні–жовтні. Це їстівний гриб, однак у їжу вживають лише молоді гриби, оскільки старі гриби є жорсткими. Їх варять, смажать та сушать. Також глива вирощується у промислових масштабах.

Дослідження показали, що вживання екстрактів з грибів гливи знижує рівень холестеролу. Цей ефект пов'язують із вмістом в цьому грибі бета-глюканів.

Крім того, гриби плевроту багаті білками, харчовими волокнами, незамінними амінокислотами, вуглеводами, водорозчинними вітамінами (C, B) та мінералами (Na, Ca, P, Fe та K), тому вони мають унікальний статус делікатесу з високими харчовими та лікувальними цінностями.

Також встановлено, що ці гриби підсилюють імунну систему, мають протиракові властивості, а також антигіперхолестеринемічні та печінкозахисні властивості. Види Pleurotus – відмінна їжа для людей, які страждають на гіпертонію та серцево-судинні захворювання завдяки високому вмісту калію та натрію.

Як розпізнати їстівні гливи та отруйні гриби

Гливи легко впізнати завдяки їх віялоподібній формі. Капелюшок гриба має діаметр від 6 до 16 сантиметрів, гладку текстуру і колір від світло-коричневого до кремово-білого. Ніжка коротка і часто невиразна, а м’якоть біла і пружна. Висота гриба варіюється від 2 до 8 сантиметрів.

Однак будьте обережні: існують отруйні види грибів, які можуть бути схожими на їстівні гливи, і які можуть бути небезпечними для вашого здоров’я. Небезпечними можуть бути, наприклад:

• Аурикулярія вухоподібна, відома також як юдине вухо (Auricularia auricula-judae). Хоча цей гриб часто вважається їстівним, він може викликати проблеми у людей з чутливим шлунком або певними алергіями. Основна небезпека пов’язана зі сплутуванням його з іншими видами, які можуть бути справді токсичними.
• Омфалот оранжево-червоний (Omphalotus olearius). Він має яскраво-оранжевий воронкоподібний капелюшок діаметром від 5 до 15 см і є отруйним грибом. Він містить токсини, які можуть викликати серйозні проблеми зі здоров’ям при вживанні.

Ось декілька порад, як розпізнати отруйні види грибів, схожих на гливи:

• Оглядайте форму капелюшка та колір гриба. Їстівні гливи зазвичай мають гладкий капелюшок і можуть бути від світло-коричневого до кремового кольору. Отруйні види можуть мати яскраві кольори, незвичайну форму або специфічні ознаки.
• В ідентифікації може допомогти й розташування. Наприклад, деякі отруйні види ростуть на мертвій деревині або специфічних субстратах.

Нагадаємо, на Дніпропетровщині помітили зимовий гриб, який має цілющі властивості.

Також нещодавно у Дніпрі знайшли неймовірно корисні гриби.

А ще на Дніпропетровщині виявили незвичайний хвилястий гриб.

Раніше на Дніпропетровщині помітили незвичайний гриб на дереві.