Житель Днепра наткнулся на волшебные грибы в зимнем лесу (ФОТО)

Житель Днепра Олег Грецкий во время прогулки в лесу наткнулся на грибы, которые среди зимы растут на деревьях. Фотографиями он поделился в Facebook-сообществе "Краснополье. Ренессанс", передает "Відомо".

"29.01.2025. Прогулка по зимнему лесу", – коротко отметил мужчина.

Из фото можно заключить, что мужчина наткнулся на плеврот черепичный (Pleurotus ostreatus) – вид древесных съедобных грибов рода плеврот семейства плевротовых (Pleurotaceae). В народе эти грибы называют вешенкой.

Плеврот черепичный встречается по всей Украине. Растет группами на лиственных стволах, изредка хвойных деревьев.

Обычно вешенку собирают в сентябре-октябре. Это съедобный гриб, однако в пищу употребляют только молодые грибы, поскольку старые грибы жесткие. Их варят, жарят и сушат. Также вешенка выращивается в промышленных масштабах.

Исследования показали, что употребление экстрактов из грибов вешенки снижает уровень холестерола. Этот эффект связывают с содержанием в этом грибе бета-глюканов.

Кроме того, грибы плеврот богаты белками, пищевыми волокнами, незаменимыми аминокислотами, углеводами, водорастворимыми витаминами (C, B) и минералами (Na, Ca, P, Fe и K), поэтому они имеют уникальный статус деликатеса с высокими пищевыми и лечебными ценностями.

Также установлено, что эти грибы усиливают иммунную систему, обладают противораковыми свойствами, а также антигиперхолестеринемическими и печенозащитными свойствами. Виды Pleurotus – отличная пища для людей, страдающих гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями благодаря высокому содержанию калия и натрия.

Как распознать съедобные вешенки и ядовитые грибы

Вешенки легко узнать благодаря их веерообразной форме. Шляпка гриба имеет диаметр от 6 до 16 сантиметров, гладкую текстуру и цвет от светло-коричневого до кремово-белого. Ножка короткая и часто невнятная, а мякоть белая и упругая. Высота гриба варьируется от 2 до 8 сантиметров.

Однако будьте осторожны: существуют ядовитые виды грибов, которые могут быть похожими на съедобные вешенки, и которые могут быть опасны для вашего здоровья. Опасными могут быть, например:

• Аурикулярия ухообразная, известная также как иудин (Auricularia auricula-judae). Хотя этот гриб часто считается съедобным, он может вызвать проблемы у людей с чувствительным желудком или определенными аллергиями. Основная опасность связана с спутыванием его с другими видами, которые могут быть действительно токсичными.
• Омфалот оранжево-красный (Omphalotus olearius). Он имеет ярко-оранжевую воронковидную шляпку диаметром от 5 до 15 см и является ядовитым грибом. Он содержит токсины, которые могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Вот несколько советов, как распознать ядовитые виды грибов, похожих на вешенки:

• Осматривайте форму шляпки и цвет гриба. Съедобные вешенки обычно имеют гладкую шляпку и могут быть от светло-коричневого до кремового цвета. Ядовитые виды могут иметь яркие цвета, необычную форму или специфические признаки.
• В идентификации может помочь и расположение. К примеру, некоторые ядовитые виды растут на мертвой древесине или специфических субстратах.

Напомним, на Днепропетровщине заметили зимний гриб, обладающий целебными свойствами.

Также недавно в Днепре обнаружили невероятно полезные грибы.

А еще на Днепропетровщине обнаружили необычный волнистый гриб.

Ранее на Днепропетровщине заметили необычный гриб на дереве.