Сезон меда в разгаре: в Павлограде подсолнечник этим летом выдал больше нектара, чем ожидали (ФОТО, ВИДЕО)

В Павлограде в этом году урожай меда вышел на уровне прошлого года, хотя сезон еще не закончился, меда достаточно, передает "Відомо".

"Локация у нас слабенькая, но дожди помогли. Подсолнечник хорошо выделил, поэтому хоть какой мед есть", — говорит пасечник Сергей с 20-летним опытом.

На пасеках обычно собирают три вида меда: акациевый, травяной и подсолнечный. Самыми дорогими считаются первые два — из-за меньшего количества и более сложных условий сбора. Подсолнечного меда больше, поэтому он более доступный.

Цены зависят от вида меда. За трехлитровую банку просят от 700 до 1200 гривен.

"Это рынок. Один продаст за 700, другой — за 1200. То же самое, но кто как оценит", — объяснил пасечник.

Чтобы собрать мед, пчеловоды проходят несколько этапов: осмотр улья, проверка рамок, отбор запечатанного меда, перенос в помещение с медогонкой, обрезку восковой печати и сам процесс выкачки.

Мед считают не в литрах, а в килограммах. Если год удачный, одна сильная пчелиная семья может дать до 50–60 кг меда. На небольшой пасеке из 15 семей это сотни килограммов натурального продукта.

Натуральный мед всегда кристаллизуется, кроме акациевого – он может оставаться жидким до двух лет. Постоянная жидкая консистенция без кристаллизации – это признак примесей сиропа или сахара.

"Мед не должен быть жидким всегда. Если он не сахарится, это уже подозрительно", — подчеркнул пасечник.

Хранить мед лучше при постоянной температуре без резких перепадов – тогда он дольше сохраняет свои свойства.