Сезон меду в розпалі: у Павлограді соняшник цього літа видав більше нектару, ніж очікували (ФОТО, ВІДЕО)

У Павлограді цьогоріч урожай меду вийшов на рівні минулого року, хоч сезон ще не закінчився, меду вдосталь, передає "Відомо”.

"Локація в нас слабенька, але дощі допомогли. Соняшник добре виділив, тому хоч якийсь мед є", — каже пасічник Сергій з 20-річним досвідом.

На пасіках зазвичай збирають три види меду: акацієвий, трав’яний і соняшниковий. Найдорожчими вважаються перші два — через меншу кількість і складніші умови збору. Соняшникового меду більше, тому він доступніший.

Ціни залежать від виду меду. За трилітрову банку просять від 700 до 1200 гривень.

"Це ринок. Один продасть за 700, інший — за 1200. Те саме, але хто як оцінить", — пояснив пасічник.

Щоб зібрати мед, бджолярі проходять кілька етапів: огляд вулика, перевірка рамок, відбір запечатаного меду, перенесення в приміщення з медогонкою, обрізання воскової печатки і сам процес викачки.

Мед рахують не в літрах, а в кілограмах. Якщо рік вдалий, одна сильна бджолина сімʼя може дати до 50–60 кг меду. На невеликій пасіці з 15 сімей це — сотні кілограмів натурального продукту.

Натуральний мед завжди кристалізується, крім акацієвого — він може залишатися рідким до двох років. Постійна рідка консистенція без кристалізації — це ознака домішок сиропу або цукру.

"Мед не має бути рідким завжди. Якщо він не цукрується — це вже підозріло", — наголосив пасічник.

Зберігати мед краще при постійній температурі без різких перепадів — тоді він довше зберігає свої властивості.