Польський журек та італійські страви: на Дніпропетровщині змагалися військові кухарі (ФОТО)

На Дніпропетровщині відбувся особливий та надзвичайно теплий захід — професійні змагання серед кухарів військових частин Центрального оперативно-територіального об’єднання Національної гвардії України. Свої професійні навички військові кухарі демонстрували на базі центру підготовки і перепідготовки робітничих кадрів одного з міст області. За словами фахівців закладу, конкурс такого специфічного спрямування проводився у них уперше, тому для конкурсантів намагалися створити максимально комфортні умови.

За почесний титул найкращого боролися семеро учасників, які пройшли суворий попередній відбір у своїх рідних частинах. Тобто до фіналу потрапили дійсно майстри своєї справи.

Організатори зазначають, що головна мета конкурсу — покращення якості харчування особового складу та підвищення професійного рівня майстрів. Крім того, це чудовий заділ на майбутнє: після нашої перемоги ці люди, маючи високу кваліфікацію, зможуть легко знайти роботу у цивільних закладах найвищого класу.

Психологічний контраст змагань вражав. На початку кулінарного поєдинку на сучасній кухні з новітнім обладнанням гвардійці почувалися трохи ніяково. І це зрозуміло, адже їхня звична стихія — це приготування їжі в умовах бойових дій. Дехто з учасників безпосередньо брав участь у боях та варив обіди для побратимів під ворожим вогнем. Проте професіоналізм швидко взяв своє. Опанувати хвилювання військовим допомагали фахівці центру, і робота закипіла.

За регламентом кожен учасник отримав технологічну карту комплексного обіду з п'яти страв. Перша страва була обов'язковою та однаковою для всіх — традиційний польський суп "Журек". Інші ж позиції меню розподілилися шляхом жеребкування за трьома варіантами. Перший варіант включав суп "Журек", курячий шашличок з овочами, картоплю по-селянськи, томатний соус та дип-закуску дзадзикі. Другий варіант складався із "Журека", "Гетьманського делікатесу", булгуру з овочами та грецького салату. Третій варіант передбачав суп, хек або мінтай Terra Rossa, рис з овочами та карпаччо з цукіні.

За кожним рухом кухарів уважно стежило професійне журі. Оцінювали все: від дотримання технологічних вимог до чистоти робочого місця. Фінальна частина конкурсу стала найсмачнішою — судді оцінювали презентацію страв та куштували їх на смак. За визначений час кухарі створили справжні кулінарні шедеври, які не соромно подати в престижних ресторанах. Можливо, комусь трохи бракувало досвіду в тонкощах презентації, а хтось припустився дрібних технологічних помилок, але кожен виклався на повну.

За одностайним рішенням журі перемогу та диплом найкращого кухаря виборола кухар Наталія.

Без відзнак не залишився жоден учасник, адже організатори підготували унікальні номінації та фірмові футболки. Номінацію "Естетика на тарілці" вручили за найгарнішу та найсучаснішу презентацію, а "Енергію кухні" — за драйв, швидкість та позитивний настрій. "Майстром імпровізації" назвали учасника за вміння знаходити вихід із нестандартних ситуацій, а "Професійну харизму" присудили за особливу впевненість у кожному русі. Номінацію "Стиль у деталях" отримали за найакуратнішу презентацію, "Еталон професійної етики" — за бездоганну культуру праці та повагу до колег, а "Стратегом кулінарного процесу" став той, хто найефективніше організував свій робочий час.

Цей конкурс виявився неймовірно важливим не лише у професійному, а й в емоційному плані. Попри дух суперництва, на кухні панувала дивовижна атмосфера братерства, взаємовиручки та щирих посмішок. Такі заходи нагадують, що навіть під час війни є місце для професійного зростання, творчості та простого людського тепла. Дякуємо нашим гвардійцям за їхню працю, яка додає сил оборонцям, та бажаємо всім учасникам головного — мирного неба та якнайшвидшої перемоги.