Овочі - головні претенденти на подорожчання у березні: які ще продукти зростуть в ціні

Український продовольчий ринок у березні продовжить демонструвати поступове зростання цін. Виробники пояснюють це, насамперед, витратами на електроенергію та роботу генераторів. Які продукти зростуть в ціні, дізнавалися журналісти "Відомо".

У березні 2026 року різких стрибків не прогнозують, однак тенденція до подорожчання збережеться. Про це повідомив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук.

За оцінкою фахівця, попри уповільнення темпів інфляції, продовольчий сектор залишається залежним від енергетичних ризиків.

"Більшість продуктів у березні додадуть у ціні приблизно 1-3%. Ключовим фактором є перебої з електропостачанням і висока вартість генерації. Чим довше тривають відключення, тим більше виробники витрачають на пальне та альтернативні джерела живлення, що безпосередньо закладається у собівартість", - зауважує Марчук.

Овочі

Найбільш відчутне зростання очікується в овочевому сегменті. Сезонне скорочення запасів якісної продукції формує дефіцит, тоді як попит залишається стабільним. Додатковим чинником стали морози на початку року, через які виробникам довелося активно використовувати генератори для підтримки температурного режиму на складах.

Тепличні овочі також залишаться дорогими. Так, українські огірки лише з’являються на ринку, однак їхня собівартість поки перевищує імпортну. Закупівельні ціни тримаються на рівні 160–170 грн за кілограм, тоді як турецька продукція може бути дешевшою на 10–20 грн. Водночас скорочення врожаю в Туреччині обмежує експорт і не дає цінам швидко знизитися.

Аналітики очікують більш помітного здешевлення овочів лише наприкінці квітня, коли на ринок масово надійде українська продукція.

Хліб

Хліб продовжить дорожчати поступово, але системно. У березні прогнозується близько 2% зростання, а в річному вимірі - до 15-20%.

Виробництво хліба значною мірою залежить від електроенергії, тому будь-які перебої одразу впливають на витрати підприємств.

М’ясо та яйця

У сегменті м’яса та яєць ситуація наразі стабільна. Однак перед Великоднем традиційно зростає попит, що може спричинити часткове підвищення цін уже в квітні. Марчук зауважив, що святковий фактор майже щороку впливає на цінову динаміку.

Молочні продукти

Молочна галузь також відчуває тиск через енергетичні витрати. У березні очікується підвищення приблизно на 2%.

За словами експерта, офіційні тарифи на електроенергію залишаються високими, а у разі відключень використання генераторів здорожчує виробництво у п’ять-шість разів.

Таким чином, березень не стане місяцем різких цінових стрибків, однак поступове подорожчання більшості базових продуктів залишиться помітним для споживачів.