Борщ — головна страва столу: як мешканці Дніпра ставляться до національної кулінарної гордості (ФОТО)

Для українців борщ є найголовнішою та найсмачнішою стравою. Його готують завжди і майже чи не щодня. Борщ офіційно внесено до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. А що для жителів Дніпра означає ця національна страва, дізнавалися "Відомо”.

"Борщ – це наша українська страва національна. Ми звикли більше до другого, але цьому просто нічого не уступає. Я скажу, я біженка з Бахмута, переселенка. Я дуже вдячна міській організації, усім-усім волонтерам, які пригощають нас, годують біженців і місцевих жителів. Борщ для мене – це все. Ми звикли до борщу”, – поділилася переселенка Зінаїда.

"Найкраще харчування в Україні. Ну, якщо я вдома обідаю, я вживаю іноді грам 50, так смачніше. Борщ – найсмачніший у світі”, – розповів місцевий житель Володимир.

"Це дуже смачно і по-домашньому. Мама моя робила з томатом, а я більше полюбляю варіант з буряком”, – прокоментувала Лілія.

"Борщ – це гарний смаколик, це гарна наша українська страва, яка об'єднує наші цінності. Цінності – це і їжа, і одяг. Багато, що нас об'єднує. І, звісно, це заради миру, щоб ми не сиділи вдома, а виходили, і спілкувалися, і попри все, раділи цьому життю. Борщ готую з копченими реберцями, можна зі свинина, яловичини, можна з квасолею, можна з квашеним буряком. Солянка теж туди відноситься, але вона вже як таке м'ясне”, – розповіла волонтерка Оксана.

"Борщ – це різновид їжі, різновид супової їжі. Готую десь три рази на місяць вдома. Для мене дуже м’ясо головне. Особливо з яловичиною, хоча це свята тварина, але то є життя”, – повідомив Микита.

Зі слів містян і переселенців видно, що борщ для багатьох є не просто стравою — це символ дому, української культури та традицій. Він об’єднує людей, дарує тепло та радість спілкування, нагадує про родинні цінності і національну ідентичність. Незалежно від способу приготування — з буряком, томатом, м’ясом чи квасолею — борщ залишається улюбленою та знаковою стравою для українців.

Нагадаємо, активні вихідні в центрі міста: як у Дніпрі готували вегетаріанський борщ на 1200 порцій (ФОТО, ВІДЕО)