Бізнес б'є на сполох: яка ситуація з кадрами у Дніпрі після дозволу виїжджати з країни чоловікам 18-22 років (ФОТО, ВІДЕО)

Після ухвалення закону, що дозволяє чоловікам 18–22 років виїжджати за кордон під час воєнного стану, багато хто вже скористався цією можливістю. Кадровий дефіцит охопив усі сфери, зокрема й ресторанну. У Києві ресторатори говорять про масові звільнення та ризик закриття закладів. Яка ж ситуація з трудовими ресурсами у Дніпрі, дізналися "Відомо”.

У нашому місті закладів харчування дуже багато. Особливо в центрі міста вони є майже на кожному кутку, де страви на будь-який смак: піца, суші, чебуреки, бургери, паста, салати, стейки, гриль-страви, десерти та багато іншого. Та найближчим часом показники кількості кафе та ресторанів можуть зменшитися, через кадровий голод.

Ми запитали у працівників закладів Дніпра про ситуацію з робітниками у них. Відповіді прозвучали невтішні.

Директор мережі доставок "Суші Дніпро” Іван скаржиться, що кухарі масово звільняються. Попит на продукцію зберігається, однак він хвилюється, що скоро готувати просто буде нікому.

"Наразі маємо таке звільнення наших працівників, які до 22 років виїжджають за кордон. За останню неділю, напевно, три людини в нас написали заяву на звільнення.”, – розповів Іван.

Директор мережі зазначає, що нових працівників шукати дуже важко. Через ухвалений закон про виїзд за кордон кандидатів на будь-яку посаду зараз украй мало. За його словами, така ж ситуація і в його колег у ресторанній сфері.

Су-шеф Тетяна з закладу "Міністерство Чебуреків” зазначає, що роботу часто залишають жінки, чиї партнери підпадають під нові правила виїзду.

"У нас немає такої тенденції, оскільки у нас на роботі чоловіки, які не потрапляють вже в ту категорію, що можна виїхати. Але я спостерігала за тенденцією, що у нас звільняються, навпаки, дівчата, у яких є хлопці, які молодше віку, і вони можуть виїхати”, – пояснює Тетяна.

Вона додає, що нових працівників зараз дуже складно знайти. Ресторан має гіркий досвід, коли старші за 25 років працівники не доїжджали на роботу через мобілізацію. Одні виїжджають, інші бояться, тож питання, хто буде працювати, залишається відкритим.

У ресторані української кухні "Intermezzo” ситуація не краща. Єгор, кухар ресторану, зазначає, що працівники звільняються, а нових важко знайти.

"Особливо в останній час всі молоді хлопці, хто може виїхати, вони виїжджають. Загалом працюють чоловіки старші за 22”, – каже кухар.

Чудовий та рожевий заклад європейської кухні "DoubleV” годує своїх гостей смачними стравами. Однак по той бік завіси також стоїть реальна проблема браку трудових ресурсів. Адміністратор ресторану Ольга називає відсутність людей, які готові працювати "нашим болем”.

"Ну, взагалі, ми спостерігаємося, дійсно, таку проблему, у нас декілька хлопців звільнилося, і серед багатьох моїх знайомих в інших закладах, також так, тенденція звільнення є актуальна, на жаль”, – ділиться дівчина.

Ситуація з трудовими ресурсами у закладах Дніпра залишається напруженою. Масовий виїзд молодих чоловіків за кордон і звільнення працівників, пов’язані з цим, створюють реальну загрозу дефіциту кадрів у ресторанній сфері.

Нагадаємо, що двоє "туристів" з Дніпропетровщини намагалися втекти за кордон на Закарпатті.