Бизнес бьет тревогу: какая ситуация с кадрами в Днепре после разрешения выезжать из страны мужчинам 18-22 лет (ФОТО, ВИДЕО)

После принятия закона, позволяющего мужчинам 18–22 лет выезжать за границу во время военного положения, многие уже воспользовались этой возможностью. Кадровый дефицит охватил все сферы, в том числе ресторанную. В Киеве рестораторы говорят о массовых увольнениях и риске закрытия заведений. Какая же ситуация с трудовыми ресурсами в Днепре, узнали "Відомо".

В нашем городе заведений питания очень много. Особенно в центре города они почти на каждом углу, где блюда на любой вкус: пицца, суши, чебуреки, бургеры, паста, салаты, стейки, гриль-блюда, десерты и многое другое. Но в ближайшее время показатели количества кафе и ресторанов могут уменьшиться из-за кадрового голода.

Мы спросили у работников заведений Днепра о ситуации с рабочими у них. Ответы прозвучали нелестные.

Директор сети доставок "Суши Днепр" Иван жалуется, что повара массово увольняются. Спрос на продукцию сохраняется, однако он беспокоится, что скоро готовить просто будет некому.

"Пока у нас такое увольнение наших работников, которые до 22 лет выезжают за границу. За последнее время, наверное, три человека у нас написали заявление на увольнение", - рассказал Иван.

Директор сети отмечает, что новых работников искать очень сложно. Из-за принятого закона о выезде за границу кандидатов на любую должность сейчас крайне мало. По его словам, такая же ситуация и у коллег в ресторанной сфере.

Су-шеф Татьяна из заведения "Министерство Чебуреков" отмечает, что работу часто покидают женщины, партнеры которых подпадают под новые правила выезда.

"У нас нет такой тенденции, поскольку у нас на работе мужчины, которые не попадают уже в ту категорию, что можно уехать. Но я наблюдала за тенденцией, что у нас увольняются, наоборот, девушки, у которых есть молодые парни, и они могут уехать", - объясняет Татьяна.

Она добавляет, что новых работников сейчас очень сложно найти. Ресторан имеет горький опыт, когда старше 25 лет работники не доезжали на работу из-за мобилизации. Одни уезжают, другие боятся, поэтому вопрос, кто будет работать, остается открытым.

В ресторане украинской кухни "Intermezzo” ситуация не лучше. Егор, повар ресторана, отмечает, что работники увольняются, а новых трудно найти.

"Особенно в последнее время все молодые ребята, кто может уехать, они уезжают. В целом работают мужчины старше 22", - говорит повар.

Прекрасное и розовое заведение европейской кухни "DoubleV" кормит своих гостей вкусными блюдами. Однако по ту сторону занавеса также стоит реальная проблема нехватки трудовых ресурсов. Администратор ресторана Ольга называет отсутствие людей, готовых работать "нашей болью".

"Ну, вообще, мы наблюдаемся, действительно, такую проблему, у нас несколько ребят уволилось, и среди многих моих знакомых в других заведениях, также да, тенденция увольнения актуальна, к сожалению", - делится девушка.

Ситуация с трудовыми ресурсами в заведениях Днепра остается напряженной. Массовый выезд молодых мужчин за границу и увольнение работников, связанных с этим, создают реальную угрозу дефицита кадров в ресторанной сфере.

Напомним, что двое "туристов" из Днепропетровщины пытались бежать за границу в Закарпатье.