Врожай у січні: на Дніпропетровщині росте корисна морозостійка ягода (ФОТО)

Збір ягід у січні - звучить дивно. Однак на Дніпропетровщині це цілком реальне завдання, якщо йдеться про терен - колючий чагарник, відомий також як "дика слива". Його морозостійкість дозволяє плодам зберігатися на гілках навіть після найсуворіших зимових холодів. Наш земляк Олександр Ванжа зробив фото рослини, на якому чітко видно велику кількість плодів навіть у цю холодну пору року, повідомляє "Відомо".

Зростає терен переважно на добре освітлених ділянках: узліссях лісів, схилах балок, на берегах річок і в чагарникових заростях. Це невибаглива рослина, яка легко пристосовується до різних умов, хоча й віддає перевагу легким, добре дренованим ґрунтам.

Його цвітіння припадає на квітень-травень, коли чагарник вкривається безліччю білих, ніжних квіток, що виділяють тонкий аромат. Однак справжня цінність терну - його плоди. Маленькі, темно-сині або майже чорні ягоди дозрівають у вересні, але завдяки своїй високій морозостійкості залишаються на гілках до глибокої зими, набуваючи при цьому насиченішого, терпкішого смаку і концентрованого аромату. Саме в цей час, після перших морозів, багато жителів Дніпропетровщини вирушають на пошуки такого зимового врожаю.

Плоди дикої сливи - справжнє джерело корисних речовин. Вони багаті вітамінами С, РР, групи В, а також мікроелементами, такими як калій, магній, залізо і фосфор. Завдяки високому вмісту антиоксидантів, благотворно впливають на імунну систему, сприяють зміцненню судин і зниженню рівня холестерину. Регулярне вживання може сприяти профілактиці серцево-судинних захворювань і зміцненню здоров'я загалом.

Застосування цього плоду в кулінарії вельми різноманітне. Зі свіжих ягід готують варення, джеми, конфітюри, які славляться своїм оригінальним смаком з легкою кислинкою і приємною терпкістю. Він чудово підходить для приготування напоїв: компотів, киселів, настоянок і навіть вина.

Сушені ягоди дикої сливи є прекрасним замінником чаю і надають напою насиченого, яскравого аромату і злегка терпкого присмаку. Такий чай має зігрівальні властивості і може бути особливо корисним у холодну пору року.

Більше того, з цієї ягоди можна готувати смачні соуси до м'ясних страв, додавати його у випічку, використовувати як начинку для пирогів. Проте слід пам'ятати про колючки терну, які нікуди не зникають навіть узимку. Збір ягід вимагає певної обережності, тому краще використовувати рукавички, щоб уникнути неприємних уколів.

Крім того, перед вживанням у їжу свіжі ягоди необхідно ретельно промити. Важливо також пам'ятати, що перестиглі ягоди можуть мати більш терпкий смак, тому для деяких страв краще використовувати ягоди, зібрані в оптимальний період зрілості.

У будь-якому разі, січневий збір терну на Дніпропетровщині - це унікальна можливість насолодитися смаком і користю цієї дивовижної ягоди, наповнивши свій організм вітамінами й отримавши справжнє задоволення від спілкування з природою в зимову пору року.

Раніше ми повідомляли про те, що на Дніпропетровщині помітили рідкісну у більшій частині Європи орхідею

Також ми писали – на Криворіжжі збирають урожай незвичайних лікувальних ягід (ФОТО)