Яким буде харчування у школах Дніпропетровщини у новому навчальному році

На порозі чергового навчального року Дніпропетровщина, як і вся Україна, готується до нових викликів та реалій воєнного часу. Гарантії безпеки учнів – пріоритет номер один. Комплексний контроль навчальних закладів включає не тільки перевірку укриттів, а й ретельну оцінку умов харчування. У липні та серпні 2024 року фахівці Держпродспоживслужби у Дніпропетровській області перевірили на готовність до нового навчального року 206 навчальних закладів регіону. Про це повідомляє "Відомо" з посиланням на "Відкритий".

Оптимальна модель організації харчування

Організація харчування у школах – це не просто забезпечення дітей їжею, це комплексний підхід до підтримки їхнього здоров'я та успішності. В умовах воєнного стану, коли освітній процес може бути змішаним або очним, вибір оптимальної моделі організації харчування набуває особливого значення.

Законодавство України надає керівникам навчальних закладів свободу вибору:

• Аутсорсинг: залучення сторонніх компаній для організації харчування, що дозволяє зосередити зусилля на освітньому процесі та підвищити якість харчування за рахунок спеціалізованого досвіду.
• Кейтеринг: послуга доставки готових страв, яка є актуальною для шкіл з невеликою кількістю учнів або обмеженими можливостями з організації власної кухні.
• Базова кухня: традиційна модель організації харчування, де всі блюда готуються безпосередньо на кухні навчального закладу.
• Опорна кухня: централізована кухня, яка обслуговує кілька шкіл, що дозволяє оптимізувати ресурси та підвищити якість продуктів за рахунок централізованих закупівель.
• Фабрика-кухня: сучасна модель з використанням високотехнологічного обладнання для виготовлення великих обсягів їжі з дотриманням строгих санітарних норм.

Важливо, що кожна з цих моделей повинна бути узгоджена з відповідними органами, щоб гарантувати відповідність встановленим стандартам безпеки та якості.

Особлива увага приділяється складу меню

Зразкове сезонне меню та асортимент буфету на місяць тепер також підлягають погодженню

Це допоможе забезпечити контроль над:

• Збалансованістю харчування: меню має містити всі необхідні поживні речовини для організму, що росте – білки, жири, вуглеводи, вітаміни та мінерали.
• Врахуванням сезонності: меню повинно відповідати порі року, щоб організм отримував максимальну користь від свіжих продуктів.
• Різноманітністю страв: меню не повинно бути одноманітним, щоб дітям не набридала їжа та вони із задоволенням її вживали.

Крім того, проводиться суворий контроль за якістю продуктів, що використовуються у шкільному харчуванні - починаючи від перевірки документації, закінчуючи моніторингом умов зберігання. Адже діти, це майбутнє України, а якісне харчування – це основа їхнього здоров'я, активного життя та успішного навчання.

Раніше ми розповідали про те, що з нового навчального року у Дніпрі школярі відвідуватимуть заклади у очному форматі .