Зниження попиту при зростанні цін: як виживає ринок квітів у Дніпрі та області

Ринок живих квітів в Україні, у тому числі на Дніпропетровщині, останні п’ять років переживає сильну кризу. Спочатку був COVID-19, а згодом почалося повномасштабне вторгнення. Це дуже сильно вдарило по тих, хто не один рік обертався у цій сфері. Хтось пішов з бізнесу, хтось обрав інший формат існування, але живі квіти нікуди не поділися, і попит на них все ж таки існує, хоча це скоріше естетичний "продукт", а не предмет першої необхідності.

Відключення світла і вартість логістики завдали удару

За даними учасників ринку, після 2020 року ринок живих квітів став потрохи зростати, і мав усі шанси змінити негативний баланс на позитивний, проте 24 лютого змінило все. На той час більшість продавців вже закупилися на 8 березня. І хоча офіційно це вже давно не свято, але традиції у багатьох регіонах зберігаються, тож продавці розраховували на прибуток. Більшість квітів просто зіпсувалися – не до них було.

Потім пішли проблеми із світлом, коли через обстріли енергетичної інфраструктури міста сиділи без світла. А оскільки живі квіти дуже чутливі до перепадів температури, продавцям довелося закупати генератори, щоб не втратити товар. Це зайві витрати.

За даними продавців, найбільше постраждав ринок квітів у горщиках – приблизно на 40%. Через зниження попиту впав і ринок букетних квітів, але не так стрімко. Головна проблема для продавців, крім зниження попиту, вартість товару. Квіти здорожчали десь на 50% у порівнянні із довоєнним періодом. По-перше, здорожчали долар і євро, а вартість валюти – головний чинник ціноутворення. В Україні не так багато фірм, які вирощують квіти на продаж, тож основний постачальник Нідерланди, Данія і деякі країни Азії.

По-друге, логістика виросла в ціні в окремих випадках у 2,5 рази. У перші роки війни фури на кілька діб могли застряти на кордоні. Зараз ситуація краща, але не ідеальна. І ще один чинник – податки. Вони в Україні зростають через війну. У гарні часи одна більш-менш велика квіткова фірма могла продавати 1,3 -1,5 млн квітів на рік, зараз цей показник менше мільйона. Приватні торгівці звісно, на такі масштаби не розраховують. Тож учасникам ринку доводиться пристосовуватися і вигадувати щось нове, оскільки, як не дивно, конкуренція на цьому ринку залишається великою.

Доставка квітів як альтернатива ринкам

У великих містах Дніпропетровщини доволі велика кількість фірм, які торгують квітами в офлайн-режимі, пропонуючи клієнтам доставку. У Дніпрі, наприклад, букет із 15 червоних троянд у середньому коштує 1100 грн. "Магічна" цифра у 101 троянду обійдеться у 6 тис. грн. А от такаж кількість білих троянд коштуватиме дешевше – 3995 грн. У той же час 15 рожевих троянд сорту Memory можна купити за 760 грн. Букет з 5 кремових троянд, 3 гілки ніжної еустоми, 5 гілок кущової троянди обійдеться у 1760 грн. Букет з 15 голландських величезних троянд 2600 грн.

Є інші квіти. Наприклад, 7 гілок білої ромашкової хризантеми коштуватимуть 860 грн. Одна блакитна гортензія 660 грн. При цьому 7 ніжних жоржин обійдуться 960 грн. Збірний букет з 10 різнокольорових гілок альстромерій та 3 гілок білої хризантеми коштує 1160 грн. Окремий букет з 7 альстромерій – 700 грн. Букет з різнокольорових півоній – 2190 грн. Букет хризантем у формі кулі приблизно 1350 грн. Не завжди, але можна зустріти гвоздику за ціною 82 грн, герберу за 126 грн, кали – 140 грн. Все це штучний товар. Гілка хризантеми в середньому обійдеться у 150 грн.

Більшість фірм працюють в усіх великих містах Дніпропетровщини. І як не дивно, в деяких вартість квітів на замовлення навіть більша, ніж у Дніпрі. Так, наприклад у Павлограді 101 червона троянда вже коштуватиме 10 730 грн, причому 101 біла йде за такою ж ціною. Але це в "елітних" фірмах. В інших цінник у середньому на 10-15% нижчий, ніж у Дніпрі

У Кривому Розі ціни те ж кусаються. Одна троянда 90 см – 90 грн, одна червона троянда 80 см – 80 грн. Троянди 60 см можна купити по 35 грн. А от 11 хризантем можна придбати за 1095 грн. Інші квіти приблизно рівні за ціною із Дніпром.

Квіти у Павлограді, Дніпрі і Кривому Розі на квіткових базарах

На квітковому ринку у Павлограді знизився попит на квіти.

"Розкуповують квіти. І троянди беруть, і еустоми беруть. Все купують, але, звісно, не в тих об’ємах, як до війни", — каже продавчиня з досвідом понад 20 років.

Хоч на прилавках можна побачити різноманіття квітів: троянди, еустоми, хризантеми та багато інших, однак найпопулярнішою квіткою, як і раніше, залишається троянда.

Із року в рік вона не втрачає своєї популярності, тому її купують до свят, на побачення, для близьких.

На прилавках можна побачити як українські квіти, так і імпортні, зокрема з Еквадору. Обидва варіанти мають своїх шанувальників.

"З початком війни квіти беруть усе-таки гірше. Раніше переважно брали чоловіки своїм жінкам, а зараз багато з них на фронті, багато загинуло. Нема вже тих, хто купував", — розповіла жінка.

Цінник на квіти нині доволі різний:

- за одну троянду правлять від 30 до 80 гривень — залежно від сорту, розміру, країни походження та стійкості;

- зібрані букети стартують від 300–400 гривень, а за розкішні композиції просять і 700 гривень та більше.

Ціна зростає, якщо додати більше квітів, зелені, декоративних елементів або оформлення в капелюшну коробку чи крафт.

Попри складні часи, постачання квітів не зупинялося. Продавчиня каже, що навіть на початку повномасштабного вторгнення труднощів з експортом не було. Проблеми — інші: економічні.

"Ціни ростуть. З кожним роком усе дорожче. Дуже велика різниця між "тоді” і "зараз”", — поділилася вона.

У квіткових магазинах троянда коштує від 85 гривень і вище — ціна залежить від довжини стебла та сорту. Готові букети коштують приблизно від 1000 гривень.

Водночас, як у магазині, так і на ринку можна зібрати букет самостійно, контролюючи його вартість.

У Дніпрі ситуація з попитом схожа, за словами продавчині на квітковому ринку, то квіти майже перестали купувати.

Ціни тут також схожі, адже троянда стартує від 50 грн. Однак варто розуміти, що найдешевша квітка може бути не першої свіжості.

Ціна 50 грн за троянду є і в квітковому магазині в самому центрі Дніпра.

Одразу в очі кидаються пишні букети, з кусаючими цінами.

Вже зібрані композиції можна побачити з цінником від 1000 грн і до бескінечності.

Проте варто пам'ятати, що ціна залежить від кількості квітів, обраного оформлення, наявності зелені, декоративного паперу та стрічок.

Попит скоротився, але традиція дарувати квіти живе. І навіть у тяжкі часи люди шукають спосіб сказати "дякую", "люблю", "памʼятаю" — мовою квітів.

Кривий Ріг — місто, довжиною в життя! І у цьому житті є багато місця для квітів. Але, на відміну від Дніпра, квіткові магазини Кривого Рогу відвоювали свою нішу у ринка, і майже повністю витіснили його.

На вулицях міста і досі можна зустріти поодиноких торгівців квітами, але здебільшого, це або зібрані на полях букети, або ж вирощені на власних дачах. За них продавці просять символічну та майже мінімальну ціну.

Квітковий ринок у Кривому Розі доволі скудний — кілька столиків з сезонними квітами. Проте, зазначимо, що навіть там ми зустріли доволі цікаві композиції за мінімальним бюджетом.

Поспілкувавшись з продавчинею ми дізналися, що вона вирощує квіти власноруч, а потім збирає у незвичайні букети. Погляд нашої кореспондентки привернула коробка, у якій вміло поєдналися декоративний соняшник, синєголовник та сухоцвіти — вартість такої композиції склала лише 200 гривень. А от коробка, у якій жінка поєднала соняшник, айстри, троянди та сухоцвіти — вартував 250 гривень, і це був найдорожчий букет.

Серед сезонних квітів на ринку: гладіолуси, еустома, сухоцвіти. Гілочку останніх на ринку можна придбати лише за три гривні.

Розповіла жінка і про те, що ціни під час повномасштабного вторгнення не змінилися, а залишилися на тому ж рівні, як і раніше. А от кількість покупців значно впала, адже більшість людей почали купувати квіти у крамницях, або ж через інтернет. Тож залишилися лише любителі домашньої квітки.

Після ринку, для порівняння, наша кореспондентка відвідала — перший, на який натрапила в інтернеті, оптово-роздрібний магазин у Кривому Розі, і також поспілкувалася на тему того, як квітковий бізнес виживає під час війни.

Адміністратор Вікторія розповіла, що на відміну від ринку, якого у місті майже не існує — ціни у квіткарнях міста дуже змінилися після початку повномасштабного вторгнення. До цього спонукало декілька факторів.

По-перше, квіти, які привезені з-за кордону, доволі підскочили у ціні через різкий стрибок курсу євро та долару, що вже зобовʼязує до підняття вартості квітів.

По-друге, квіти, які вирощують в Україні, ростуть здебільшого у парниках — а це світло та вода, тарифи на які в умовах війни підстрибнули, та ще й через постійні ворожі обстріли критичної інфраструктури довелося долати додаткові труднощі, аби квіти не гинули у парниках.

Стосовно покупців нам розповіли, що на початку повномасштабного вторгнення рф в Україну, на передодні 8 березня, коли квіти вже були закуплені — квіткові магазини, а особливо великі мережі, понесли колосальні збитки, адже люди тікали від війни, і їм було не до квітів.

Зараз, вже більш-менш налагодилося. Але більша частина клієнтів — це ті, хто купував ще до війни, так звані постійні клієнти, а також додалися військові, які замовляють через інтернет та рекомендують своїм побратимам.

На запитання нашої кореспондентки "чому у Кривому Розі майже не залишилось квіткового ринку?" Пані Вікторія відповіла, що Кривий Ріг дуже насичене місто. І до нього приїжджають виробники квітів з Києва, Житомира, Одеси, Миколаєва, і не тільки, а й звідусіль звідки можна доїхати. Тож у місті максимально велика кількість різноманітних квіткових крамниць, бутиків, ларьків та інших лавок, що не залишає ринку конкурентоспроможності.