У Павлограді відкрилася кав’ярня-студія за рахунок грантових коштів (ФОТО)

У центрі Павлограда запрацювала нова кав’ярня-студія, де можна не лише випити кави й скуштувати тістечко, а й навчитися готувати їх власноруч, передає "Відомо".

Атмосфера тут домашня, з ноткою творчого безладу: книги на полицях, ретротехніка, дзеркала й запах свіжої випічки.

Власниця Ольга Маєр сказала, що ідея виникла ще багато років тому, коли вона возила доньку на майстер-класи до Дніпра.

"Тоді вже хотілося створити щось подібне у нашому місті. Ми навіть зробили закупівлі, але все це чекало свого часу", — розповіла вона.

В один момент Ольга зрозуміла, що треба діяти. Життя коротке, і не можна відкладати на потім.

Приміщення знайшлося майже випадково. Спершу навіть не розглядалося як варіант, але коли родина зайшла всередину, то вирішили - буде студія. Почали з ремонту власними силами, а згодом отримали одразу три гранти — місцевий, французький та державний. Це дало змогу поєднати дві ідеї — майстер-класи та кав’ярню.

"Люди приходять навчитися готувати, і одразу питають: а можна випити кави, замовити тістечко? Тож ми вирішили робити все комплексно", — пояснила Ольга.

Тепер у закладі працюють два баристи й помічник кондитера. Усі солодощі виготовляють на місці: меренгові рулети, цукерки, драже. В меню — не лише десерти. Вже проводили майстер-класи з приготування хачапурі, долми, кіша, планують навіть фаршировану курку.

Власниця особисто проводить заняття. За освітою вона медичний працівник, але кондитерство стало її другою професією.

"З бізнесом я ніколи не мала справ. Це наш перший родинний проєкт, але дуже хотілося створити місце, куди люди приходитимуть не тільки за кавою, а й за враженнями", — ділиться жінка.

Попри труднощі з персоналом і фінансами, заклад уже має постійних відвідувачів. Деякі приходять просто за тістечками, щоб забрати додому, інші - залишаються, аби спробувати щось нове й поспостерігати за процесом.

"Ми починаємо кожен день із налаштування кавомашини. Для нас це своєрідний ритуал, традиція. Тут усе робиться з нуля, з любов’ю", — сказала Ольга.

Поки що приміщення орендне, а ремонт — збірна солянка сімейних смаків: "Донька принесла книги, чоловік — ретротехніку, а дзеркала — це вже моя ідея. Але саме ця домашня атмосфера й робить новий простір особливим".

У планах — розширювати асортимент, шукати нових майстрів і робити майстер-класи для дітей, родин і навіть цілих компаній.

А поки що павлоградці відкрили для себе місце, де аромат кави поєднується зі смаком мрій, які стали реальністю.