В Павлограде открылась кофейня-студия за счет грантовых средств (ФОТО)

В центре Павлограда заработала новая кафе-студия, где можно не только выпить кофе и отведать пирожное, но и научиться готовить их собственноручно, передает "Відомо".

Атмосфера здесь домашняя, с ноткой творческого беспорядка: книги на полках, ретротехника, зеркала и запах свежей выпечки.

Владелец Ольга Майер сказала, что идея возникла еще много лет назад, когда она возила дочь на мастер-классы в Днепр.

"Тогда хотелось создать что-то подобное в нашем городе. Мы даже сделали закупки, но все это ждало свое время", – рассказала она.

В один момент Ольга поняла, что нужно действовать. Жизнь коротка, и нельзя откладывать на потом.

Помещение нашлось практически случайно. Сначала даже не рассматривалось как вариант, но когда семья зашла внутрь, то решили – будет студия. Начали с ремонта собственными силами, а затем получили сразу три гранта — местный, французский и государственный. Это позволило объединить две идеи — мастер-классы и кафе.

"Люди приходят научиться готовить, и сразу спрашивают: а можно выпить кофе, заказать пирожное? Так что мы решили делать все комплексно", — объяснила Ольга.

Теперь в заведении работают два бариста и помощник кондитера. Все сладости производят на месте: меренговые рулеты, конфеты, драже. В меню не только десерты. Уже проводили мастер-классы по приготовлению хачапури, долмы, коша, планируют даже фаршированную курицу.

Владелица лично проводит занятия. По образованию она медицинский работник, но кондитерство стало ее второй профессией.

"С бизнесом у меня никогда не было дел. Это наш первый семейный проект, но очень хотелось создать место, куда люди будут приходить не только за кофе, но и впечатлениями", — делится женщина.

Несмотря на трудности с персоналом и финансами, у заведения уже есть постоянные посетители. Некоторые приходят просто за пирожными, чтобы забрать домой, другие остаются, чтобы попробовать что-то новое и понаблюдать за процессом.

"Мы начинаем каждый день с настройки кофемашины. Для нас это своеобразный обряд, традиция. Здесь все делается с нуля, с любовью", – сказала Ольга.

Пока помещение арендное, а ремонт — сборная солянка семейных вкусов: "Дочь принесла книги, муж — ретротехнику, а зеркала — это уже моя идея. Но именно эта домашняя атмосфера и делает новое пространство особенным".

В планах расширять ассортимент, искать новых мастеров и делать мастер-классы для детей, семей и даже целых компаний.

А пока павлоградцы открыли для себя место, где аромат кофе сочетается со вкусом ставших реальностью мечт.