Вижити за будь-яку ціну: у Дніпрі розкрили рецепт хліба часів Голодомору

У Дніпрі представили архівний документ, який розкриває, як у роки Голодомору змінювали рецептуру хліба. На тлі тотального дефіциту до нього офіційно дозволили додавати до 15% кукурудзи.
Про це повідомляє "Відомо" з посиланням на Музей опору Голодомору .

У Дніпрі широкому загалу вперше представили справжній документ 1932 року, який офіційно зафіксував зміни стандартів випікання хліба в розпал одного з найтрагічніших періодів в історії України.

Йдеться про протокол засідання Бюро Дніпропетровського обкому КП(б)У від 13 листопада 1932 року. Архівний документ містить пункт під назвою "Про стандарт хліба, що випікається”, в якому йдеться про дозвіл додавати до пшеничного борошна до 15% кукурудзяної домішки. Ціль – економія продовольчих культур на тлі масового голоду.

Цей протокол – рідкісне підтвердження того, як система реагувала на стрімке виснаження запасів. Формально в документах не фіксувалися факти поганої якості хліба, однак із усних свідчень очевидців відомо: хліб тих часів часто був вологим, темним, з різними включеннями — аж до соломи та лушпиння.

За словами співробітників музею, такі "добавки" нерідко ставали єдиним способом хоч якось зберегти обсяги постачання. Картка, високі ціни на ринках, репресії за приховування зерна — все це робило хліб у 1932–33 роках скоріше символом виживання, ніж їжею.

Експозиція музею доповнюється свідченнями мешканців міст Дніпропетровщини, яким вдавалося дістати хліб — найчастіше за картками чи нелегально. Ці спогади говорять не лише про фізичний голод, а й про моральну травму, з якою люди жили десятиліттями.

Поданий документ із фондів Державного архіву Дніпропетровської області став ще однією цеглиною у реконструкції реальності Голодомору: того, що не завжди звучало у підручниках, але було щоденною нормою виживання для мільйонів.

Раніше "Відомо" писав - колись був у кожному будинку: у Дніпрі на смітнику знайшли етноартефакт (ФОТО)

Також ми повідомляли про те, що зник артефакт із давнім текстом: під Дніпром зник старовинний надгробок (ФОТО)