Выжить любой ценой: в Днепре раскрыли рецепт хлеба времён Голодомора

В Днепре представили архивный документ, раскрывающий, как в годы Голодомора меняли рецептуру хлеба. На фоне тотального дефицита, в него официально разрешили добавлять до 15% кукурузы.
Об этом сообщает "Відомо" со ссылкой на Музей сопротивления Голодомору.

В Днепре широкой публике впервые представили подлинный документ 1932 года, который официально зафиксировал изменения стандартов выпечки хлеба в разгар одного из самых трагических периодов в истории Украины.

Речь идёт о протоколе заседания Бюро Днепропетровского обкома КП(б)У от 13 ноября 1932 года. Архивный документ содержит пункт под названием "О стандарте выпекаемого хлеба”, в котором речь идёт о разрешении добавлять к пшеничной муке до 15% кукурузной примеси. Цель – экономия продовольственных культур на фоне массового голода.

Этот протокол — редкое подтверждение того, как система реагировала на стремительное истощение запасов. Формально в документах не фиксировались факты плохого качества хлеба, однако из устных свидетельств очевидцев известно: хлеб тех времён часто был влажным, тёмным, с различными включениями — вплоть до соломы и лузги.

По словам сотрудников музея, такие "добавки” нередко становились единственным способом хоть как-то сохранить объёмы поставок. Карточная система, высокие цены на рынках, репрессии за скрытие зерна — всё это делало хлеб в 1932–33 годах скорее символом выживания, чем пищей.

Экспозиция музея дополняется свидетельствами жителей городов Днепропетровщины, которым удавалось достать хлеб — чаще всего по карточкам или нелегально. Эти воспоминания говорят не только о физическом голоде, но и о моральной травме, с которой люди жили десятилетиями.

Представленный документ из фондов Государственного архива Днепропетровской области стал ещё одним кирпичиком в реконструкции реальности Голодомора: того, что не всегда звучало в учебниках, но было ежедневной нормой выживания для миллионов.

Ранее "Відомо" писал - когда-то был в каждом доме: в Днепре на помойке нашли этноартефакт (ФОТО)

Также мы сообщали о том, что пропал артефакт с древним текстом: под Днепром исчезло старинное надгробие (ФОТО)