У Дніпрі закрилася мережа закладів стрітфуду (ФОТО)

Денис Жаткін, власник популярного дніпровського пабу "Кеди мистецтвознавця", оголосив про закриття у Дніпрі свого проекту "Донерна". Про це він повідомив передплатникам у Facebook, поділившись своїми роздумами про чотирирічний досвід, пов'язаний із цією ініціативою, передає "Відомо".

Жаткін зазначив, що цей період був для нього справжньою подорожжю, в якій він зміг не лише реалізувати свої ідеї, а й поринути у світ стрітфуду, який завжди був йому близьким. Він з ентузіазмом згадав про свої поїздки до таких міст, як Стамбул, Берлін, Іракліон та Тель-Авів, де він шукав натхнення та нові рецепти для свого закладу. Ці поїздки були сповнені яскравих вражень і, звичайно, гастрономічних відкриттів.

Денис поділився і спогадами про те, як він стояв у чергах, пробуючи різноманітні страви та поринаючи в атмосферу вуличної їжі.

"Я їв багато! Прямо дуже багато стрітфуду!" - написав він, підкреслюючи свою пристрасть до цього виду кулінарії.

Однак, незважаючи на всі зусилля, Жаткін зіткнувся з труднощами, які спричинили закриття "Донерної". Він усвідомив, що створити якісний та доступний продукт одночасно – завдання вкрай складне.

"Як відомо, не можна зробити дешево, круто та швидко", - зазначив він, додавши, що не вистачало фінансової гнучкості для впровадження інновацій та навчання команди.

Частину бізнесу було продано, а частину закрито, і тепер команда Дениса зосередилася на нових авторських проектах, які справді надихають їх. Він висловив подяку своїм партнерам та колегам, з якими працював у "Донерній", а також усім гостям, які підтримували та любили цей проект.

"До нових зустрічей. До нових проектів!" - Підсумував Жаткін, додавши з гумором, що довгий час шаурму він ще не захоче.

Це прощання з "Донерною" - не кінець, а початок нового етапу в його кар'єрі та житті, повного сподівань на створення чогось унікального гастрономії, що надихає у світі.

Раніше ми повідомляли про те, що у Дніпрі пропонують побудувати McDonald's на даху біля цирку (ФОТО)