Харчування без загрози здоров'ю: як в Україні забезпечують безпеку продуктів

Забезпечення якості харчових продуктів є важливим пріоритетом у збереженні здоров'я населення. Успішне виконання цього завдання дозволяє запобігти ряду захворювань, починаючи від діареї й закінчуючи онкологією. Про це розповіла кандидат економічних наук, викладач Дніпропетровського державного хіміко-технологічного університету Лариса Гончар, передає "Відомо" із посиланням на "Відкритий".

В Україні, де близько 70% забруднюючих речовин потрапляє в організм через продукти харчування, ця проблема набуває особливої актуальності. Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) стверджує, що щорічно близько 500 тисяч людей у всьому світі помирають через вживання неякісних харчових продуктів, у тому числі 125 тисяч дітей віком до 5 років.

На сьогоднішній день, на ринку України спостерігаються випадки фальсифікації продуктів харчування та присутність генетично модифікованих організмів (ГМО). В країні існує законодавча база з безпеки продуктів харчування, яка включає закони України, митний кодекс, а також міжнародні документи, такі як Кодекс Аліментаріус і система НАССР. Однак, на жаль, ці заходи поки що не працюють повною мірою.

"В Україні створено законодавчу базу з безпеки продуктів харчування – це закони України, митний кодекс, законодавчі акти міжнародного значення (кодекс Аліментаріус та система НАССР), але, на жаль, вони не спрацьовують та недосконалі", – зазначила Лариса Гончар.

Експерт вважає, що вирішення проблеми можливе за комплексного підходу, спрямованого на підвищення поінформованості, удосконалення нормативно-правової бази та розвиток виробництва оздоровчих продуктів харчування.

Для забезпечення безпеки харчових продуктів необхідно приділяти особливу увагу захисту здоров'я дітей, покращувати нормативно-правову базу, яка регулює питання якості та безпеки продуктів харчування.