Как шахтер с Донбасса кормит людей в транзитном центре в Павлограде вкусными блюдами с полевой кухни (ФОТО, ВИДЕО)

В Павлоградском транзитном центре для эвакуированных лиц работает повар из Донбасса Александр Батрак, передает "Відомо".

Александр Батрак - бывший шахтер из Донбасса, ныне он кормит ежедневно до 200 человек.

На самом деле его жизнь изменилась еще до войны, все началось с выхода на пенсию.

"Вы знаете, я когда вышел на пенсию, через год мне стало немного скучно, а готовить я люблю, поэтому я пошел покорять заведения питания. Сначала я был простым работником, потом доработал до руководителя пиццерии", – рассказал он.

Однако война внесла свои коррективы. С приближением фронта пришлось эвакуироваться. Вместе с переездом появилась и необходимость что-то делать. Так мужчина вернулся к делу, которое всегда было близко к сердцу — кулинарии.

Образования по специальности у него нет, но это не помешало организовать полноценную полевую кухню - даже несмотря на ограниченные условия.

"Кухня полевая, старая, и жарить на ней проблематично, поэтому приходится переходить на тушеные варианты", - пояснил повар.

В меню - традиционные домашние блюда: супы, борщи, каши с мясом, плов, тефтели. То, что сытно, знакомо и согревает.

Ежедневно к нему приходит до двухсот человек. "По крайней мере, еще никто не жаловался", — говорит с улыбкой.

Меню составляет сам – ориентируясь на интуицию, опыт и фантазию.

"Ну, иногда девочки, конечно, мои сотрудники помогают в этом вопросе, особенно когда накануне выходного можно сделать немного меньше работы", — добавил он.

Готовить для других - это не только о блюдах. Это о заботе, поддержке и ощущениях, что ты нужен.

И Александр каждый день доказывает это своим примером.

Читайте также:

Прошло более 13 тысяч человек: как в Павлограде работает транзитный центр для эвакуированных